Aula teórica nº 20

10 Maio 2018, 08:00 • LIDIA MARIA VELOSO PINHEIRO

Propriedades de superfície (continuação)

• Resumo da aula anterior.
• Fenómenos de Capilaridade. Lei de Jurin.
• Tensão superficial e curvatura na interface. Exemplo das emulsões, aerossóis, detergentes e bebidas.
• Equação de Laplace para a interface esférica. Bolha de ar no interior de um líquido. Bolha de sabão. Importância da equação de Laplace na tecnologia farmacêutica e na fisiologia respiratória. Exercício de aplicação da equação de Laplace.
• Substâncias que alteram os valores da Tensão Superficial e do Ângulo de Contacto. Impermeabilizantes; exemplos. Surfactantes ou Tensioactivos; exemplos.
• Definição de tensioativo. Classificação dos tensioativos. Efeito da adição dos tensioativos. Estruturas micelares dos tensioativos; outras estruturas resultantes da agregação dos tensioativos. Efeito da concentração do tensioativo na Tensão Superficial. Concentração Micelar Crítica.
• Temperatura Micelar Crítica. Temperatura de Krafft.
• Atividade interfacial de fármacos; exemplos