• Operações Unitárias I – Secagem (spray drying). Operações Unitárias I – Secagem (carta psicrométrica).
6 Maio 2020, 08:00 • João Fernandes de Abreu Pinto
Nesta aula apresenta-se a operação unitária secagem na perspetiva de mecanismos de secagem e formas de controlo do processo de secagem. Para tal discutie-se a aplicação de humidades relativa e absoluta, bem como se faz uma breve apresentação de uma carta psicrométrica.
Faz-se referência especial a algumas técnicas de secagem, concretamente a secagem em leito fluidizado, secagem por aspersão e liofilização, as últimas como técnicas diferenciadoras na produção de partículas sólidas secas com características únicas (ex. esfericidade, higroscopicidade).