Emulsões

2 Outubro 2018, 10:00 • HELENA MARIA CABRAL MARQUES

2/10/2018 – Sistemas dispersos. Emulsões: Teorias da emulsificação. Métodos de preparação de emulsões. Estabilidade cinética para retardar a quebra da emulsão. (slides 68-80) Métodos de quebra da emulsão. Alterações e Controlo da Qualidade: Estabilidade das emulsões; Ensaios de CQ / Análise e quantificação das alterações. Formulário das emulsões. (slides 81-84)