Sistemas dispersos. Emulsões

26 Setembro 2017, 10:00 • HELENA MARIA CABRAL MARQUES

26/9/2017 – Sistemas dispersos. Propriedades eléctricas das interfaces. Propriedades reológicas. Caracterização dos sistemas dispersos. Análise granulométrica: Medição do tamanho das partículas e distribuição da sua granulometria. Determinação das propriedades eléctricas. Medidas reológicas para fluidos e viscoelásticos. Estabilidade acelerada. Emulsões: Definição, interesse em Farmácia. Classificação de emulsões. Determinação do tipo de emulsão. Textura e consistência das emulsões: dimensão das partículas da fase dispersa, viscosidade da fase dispersante, natureza e concentração do sistema emulsivo. Formulação de Emulsões. Componentes de uma emulsão. Emulsificação. Fenómenos de instabilização. Agentes emulsivos: Definição. Propriedades do tensioactivo ideal. Tensão interfacial. Formação de filme. Potencial eléctrico. Concentração do tensioactivo. Reologia. Regra de Bancroft. Teoria de Winsor. Sistema de equilíbrio hidrófilo-lipófilo (EHL). Escala de Griffin. Regra de Traube. Sistemas de classificação. Mecanismos de actuação de um agente emulsivo. Descrição física de um agente emulsivo em solução. Teorias da emulsificação. Métodos de preparação de emulsões. Estabilidade cinética para retardar a quebra da emulsão. (slides 18-80) [Dei 2 horas para compensar troca de amanhã]