Micotoxinas
24 Abril 2018, 16:00 • Ana Cristina Ferreira da Conceição Ribeiro
Toxinas Fúngicas: Micotoxinas
Micotoxinas. Definição de Micotoxinas; caracterização das principais micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxinas, tricotecenos, zearalenona, fumonisinas e alcalóides da Cravagem; efeito das micotoxinas na saúde humana e animal; factores que afectam a magnitude da toxicidade para o homem e animais; mecanismo de ação/orgão alvo; epidemiologia; classificação das Micotoxinas, com base no risco de carcinogénese (classificação IARC).