Alimentos: efeitos adversos/toxicidade
4 Dezembro 2019, 10:00 • Cristina Maria Martins de Almeida
Componentes tóxicos dos alimentos: risco de ingestão de alimentos
Nutrientes e não-nutrientes
Componentes tóxicos dos alimentos: origem
Componentes tóxicos dos alimentos: intoxicação alimentar
Componentes tóxicos dos alimentos: classificação
Substâncias Tóxicas Naturais
Intoxicação por vegetais: latirismo, favismo, mel, batatas, alimentos ricos em oxalatos, alimentos ricos em nitratos, plantas bociogénicas