Estudo dos vários grupos de alimentos: bebidas
27 Novembro 2019, 10:00 • Cristina Maria Martins de Almeida
Estudo do vinho
Definição, composição do cacho e caracterização
Composição do cacho
Caracterização, características e tecnologia de vinificação
Tecnologia de vinificação: sulfitagem e fermentação alcoólica
Composição e efeitos benéficos