Leite e Produtos Lácteos (continuação)

6 Novembro 2019, 10:00 • Ana Cristina Ferreira da Conceição Ribeiro

(continuação)

Higienização do leite: processos físicos; Ebulição ou fervura, Pasteurização do leite: Tipos de pasteurização; Pasteurização: alterações do leite

Derivados do leite ou produto lácteo; Laticínios: nata, leite magro, leites concentrados e em pó,  queijo e iogurte.

Inovação em formulações lácteas