Mestrado Bolonha em Qualidade Alimentar e Saúde

A unidade curricular (UC) pretende que os alunos percebam a dinâmica global de um laboratório de análises físico-químicas, microbiológicas ou sensoriais e o modo como devem intervir na organização do mesmo, tendo como objetivo principal assegurar a obtenção de resultados analíticos credíveis. No final desta UC, o estudante deve ser capaz de desempenhar holisticamente o papel de auditor técnico.