Mestrado Bolonha em Qualidade Alimentar e Saúde

Pretende-se que os estudantes conheçam as principais regras legais associadas à manipulação, processamento e distribuição dos géneros alimentícios, estejam aptos implementar as mesmas num contexto profissional e consigam desenvolver as devidas adaptações à realidade do sector onde atuam. Os conteúdos programáticos levam o aluno a percorrer a principal legislação horizontal que impacta o sector agroalimentar, levando a que os alunos tenham contacto com os mais recentes desenvolvimentos, as implicações práticas e a resolução dos principais problemas que se colocam em contexto de inspeção. Abordam igualmente os sistemas normativos nacional, europeu e internacional.