Métodos de Ensino e Avaliações

O ensino da Microbiologia dos Alimentos e Saúde é suportado por uma componente laboratorial apoiado por apresentações orais, de modo a enquadrar os alunos na temática. As aulas laboratoriais são baseadas em trabalhos experimentais centrados nos métodos analíticos para avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos, desde os princípios básicos da manipulação até à determinação de microrganismos específicos. Os fundamentos teóricos que estão na base destes trabalhos serão transmitidos pelo docente através de uma metodologia de ensino expositiva suportada por material audiovisual. Os alunos serão sujeitos a uma avaliação contínua que inclui assiduidade, desempenho e participação nas aulas (10%), a realização de um trabalho experimental final e respetiva apresentação oral (45%) e de um teste escrito final (45%). O aluno é aprovado com a classificação final mínima de 9,5 valores.