Cinética de crescimento microbiano em descontínuo.

8 Novembro 2016, 11:00 • Maria Henriques Lourenço Ribeiro

Cinética de crescimento microbiano em descontínuo.

Equações gerais para a cinética de crescimento.

Curva de crescimento.

Crescimento exponencial.

Fases de crescimento.

Taxa de crescimento específico. Modos de a calcular.

Taxa máxima de crescimento específico. Exemplos

Tempo de duplicação de um microrganismo.

Influência da concentração de substrato. Modelo de Monod.

3 Novembro 2016, 10:00 • Maria Henriques Lourenço Ribeiro

Alterações à curva de crescimento: crescimento diaúxico, crescimento em meios complexos.

Cinética de crescimento microbiano em descontínuo.

Influência da concentração de substrato. Modelo de Monod.

Significado da constante de substrato. Exemplos.

Relação entre a concentração de substrato e o crescimento exponencial.

Nutrição e crescimento

25 Outubro 2016, 11:00 • Maria Henriques Lourenço Ribeiro

Composição dos meios de fermentação. Necessidades do microrganismo.

Substrato limitante.

Classificação dos meios de crescimento: meios definidos, semi-definidos e complexos.

Nutrientes de um meio de fermentação.

Desenvolvimento do inóculo.

Objectivos do desenvolvimento do inóculo a nível industrial.

Composição dos meios de fermentação.

20 Outubro 2016, 10:00 • Maria Henriques Lourenço Ribeiro

Composição dos meios de fermentação. Necessidades do microrganismo.

Substrato limitante.

Classificação dos meios de crescimento: meios definidos, semi-definidos e complexos.

Nutrientes de um meio de fermentação.

Desenvolvimento do inóculo.

Objectivos do desenvolvimento do inóculo a nível industrial.

Descrição química do crescimento microbiano.

18 Outubro 2016, 11:00 • Maria Henriques Lourenço Ribeiro

Métodos de quantificar o crescimento microbiano: a) determinação do número de células e b) determinação da massa celular.

 Descrição química do crescimento microbiano.

Fórmula típica da biomassa

 Rendimento em biomassa, e em produto