Quarta sessão de trabalhos de Física

3 Maio 2018, 11:00 • Humberto Eduardo de Carvalho Santos Ferreira

Viscosimetria.
Reologia.
Refractometria.
Polarimetria. 

Aula teórica nº 18

3 Maio 2018, 08:00 • LIDIA MARIA VELOSO PINHEIRO

Continuação da aula anterior.

•   Conceito e importância da Biorreologia.

•   Viscoleasticidade do sangue (Hemorreologia). Curvas de fluxo “viscosidade aparente versus velocidade de corte”. Fatores macro- e microscópicos que determinam o fluxo sanguíneo. Modelo de Casson. Perfil viscoelástico do sangue humano.

•   Efeito Fahraeus-Lindquist.

•   Outros exempos sobre a importância da viscoelasticidade no campo da Biorreologia: aplicações em terapêutica, aplicações em diagnóstico. A importância do estudo reológico na libertação de fármacos em formulações farmacêuticas.

Início do estudo sobre as propriedades de superfície

•   Importância dos fenómenos de superfície em sistemas biológicos, farmacêuticos e alimentares.

•   Conceitos de fase, interface e superfície

•   Características das Interfaces e Superfícies

•   Forças atuantes na interface líquido-vapor. Forças de coesão e forças de adesão.

•   Definição de Tensão Superficial e de Energia de Gibbs de Superfíce. Grandezas, dimensões e unidades (sistemas SI e cgs).

Aula Laboratorial

30 Abril 2018, 09:00 • Ana Francisca de Campos Simão Bettencourt

• Trabalho 1. Viscosimetria – Determinação da massa molecular relativa média de um polímero (álcool polivinílico) a partir de medidas de viscosidade em viscosímetro de Ostwald
• Trabalho 2: Reologia – Estudo do comportamento reológico de 4 fluidos (seleccionados de entre os seguintes: glicerina, iogurte sólido, iogurte líquido, mel, champô, condicionador capilar, gel duche), em viscosímetro rotacional de Brookfield.
• Trabalho 3: Refractometria – Estudo da variação do índice de refracção da sacarose em função da sua concentração em solução; determinação do teor em sacarose do xarope “Benflux”. Utilização do refractómetro de Abbe.
• Trabalho 4: Polarimetria – Determinação do poder rotatório específico de uma substância opticamente activa (L-prolina), em Polarímetro Bellingham-Stanley.
• Os alunos encontram-se organizados em grupos de 4 elementos.
  
• As aulas têm a duração de 2h, durante as quais cada grupo de alunos executa um trabalho laboratorial.
• Os trabalhos funcionam em sistema de rotatividade entre os grupos de alunos.

Aula Teórica nº 17

26 Abril 2018, 08:00 • LIDIA MARIA VELOSO PINHEIRO

·     Resumo da aula anterior.

·     Efeito do tempo no comportamento reológico (continuação). Conceito de Anti-Tixotropia.

·     Distinção entre Anti-Tixotropia e Reopexia.

·     Determinação experimental da Tixotropia e da Anti-tixotropia.

·     Exemplos de exercícios de aplicação no domínio da Reologia de Fluidos.

·     Comportamento reológico de materiais viscoelásticos. Exemplos. Definição de Viscoelasticidade; exemplos de sistemas viscoelásticos; fatores descritores da viscoelasticidade; análise da viscoelasticidade através das curvas de fluxo, curvas de fluência, perfis energéticos.

·     Terminologia reológica para fluidos, sólidos e semi-sólidos; Diagrama do comportamento reológico ideal e não ideal.

·     Número de Deborah.

·     Determinação experimental da viscoelasticidade. Reometria. Breve alusão à classificação dos reómetros.

·     Medições oscilatórias; importância do ângulo de fase na avaliação da viscoelasticidade. Determinação do Módulo Complexo de Viscoelasticidade (G*).

Quarta sessão de trabalhos de Física

24 Abril 2018, 18:00 • Humberto Eduardo de Carvalho Santos Ferreira

Viscosimetria.
Reologia.
Refractometria.
Polarimetria.