Sumários

15 Novembro 2017, 14:00 • Maria Eduardo da Costa Morgado Figueira

Método Rose-Gottlieb

Indice acidez

Indice péroxidos

15 Novembro 2017, 11:00 • Maria Eduardo da Costa Morgado Figueira

Não compareceu nenhum aluno

15 Novembro 2017, 10:00 • Maria Eduardo da Costa Morgado Figueira

Composição do azeite, manteiga, margarina e óleos alimentares

Tecnologia de fabrico e conservação

Alterações durante o armazenamento e na fritura

14 Novembro 2017, 15:00 • Maria Eduardo da Costa Morgado Figueira

Peixe

Ovos

Legumes

Cereais

Riqueza nutricional

14 Novembro 2017, 09:00 • Maria Eduardo da Costa Morgado Figueira

Método Rose-Gottlieb

Indice acidez

Indice péroxidos