Elaboração de uma folha de cálculo para a determinação dos fluoretos por potenciometria

18 Outubro 2017, 11:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Construção de uma folha de cálculo no excel para tratamento de dados:

• Curva de calibração
• declive
• ordenada na origem
• coeficiente de correlação e de determinação
• coeficiente de variação do método
• LD e LQ com base na curva de calibração
  

Estudo dos minerais (cont.)

18 Outubro 2017, 10:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Estudo oligoelementos essenciais (ferro, cobre, iodo, cobalto, manganês, zinco, crómio, selénio, molibdénio, silício, níquel e fluoretos), não nutritivos e não tóxicos (alumínio, boro e estanho) e não nutritivos e tóxicos (arsénio e cádmio).

Estudo dos minerais

17 Outubro 2017, 15:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Papel dos minerais na alimentação. Classificação dos minerais: macrominerais e oligoelementos. Disponibilidade dos minerais nos alimentos e factores que afectam a biodisponibilidade dos minerais. Problemas relacionados com deficiências primárias e secundárias. Estudo macrominerais: cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio e sulfureto.

pH e fluoretos

17 Outubro 2017, 09:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Determinação do pH em alimentos líquidos, pastosos e sólidos por potenciometria com eléctrodo combinado de vidro.
Determinação de fluoretos em coca-cola e ice-tea por potenciometria com electrodo seletivo.
Calibração instrumental e controlo de qualidade interno (brancos, duplicados, controlos e recuperação).

pH e Fluoretos

17 Outubro 2017, 09:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Determinação do pH em alimentos líquidos, pastosos e sólidos por potenciometria com eléctrodo combinado de vidro.
Determinação de fluoretos em coca-cola e ice-tea por potenciometria com electrodo seletivo.
Calibração instrumental e controlo de qualidade interno (brancos, duplicados, controlos e recuperação).