Sumários

23 Setembro 2019, 09:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Determinação da matéria gorda total no leite pelo Método Rose Gottlieb.

Discussão dos resultados.

Comparação com outros métodos de análise da gordura total.

18 Setembro 2019, 10:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Não houve atividade lectiva.

17 Setembro 2019, 15:00 • Cristina Maria Martins de Almeida

Aprsentação da disciplina Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos:

1) Corpo docente

2) Objetivos

3) Programa laboratorial e pedagógico

4) Organização das aulas laboratorias (regras)

5) Método de avaliação

6) Regulamento pedagógico (estatutos especiais)

7) Bibliografia